Chinese Character: 煎

Pinyin: jiān

Meanings: Chiên, rán (thường ít dầu hơn so với 炸)., To pan-fry, to shallow fry., ①用本义。煎熬。［例］煎，熬也。——《説文》。［据］煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》。［例］帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》。［合］煎米(指熬粥)；煎服(煎汁服下)；煎盘(方言。平底锅)；煎豆摘瓜(喻亲属相残)。*②比喻折磨；使其痛苦。［例］渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》。*③逆以煎我怀。［合］煎熬(比喻折磨)；煎情(焦侓的心情)。*④一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。［例］手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》。［合］煎点(油煎的糕点)；煎鱼；煎鸡蛋。*⑤消熔。［例］徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》。［合］煎蒸(燃烧而消熔)；煎销(熔化)。*⑥闹。［合］煎炒(吵闹；无理取闹)；前聒(喧闹)。

HSK Level: hsk 7

Part of speech: động từ

Stroke count: 13

Radicals: 前, 灬

Chinese meaning: ①用本义。煎熬。［例］煎，熬也。——《説文》。［据］煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》。［例］帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》。［合］煎米(指熬粥)；煎服(煎汁服下)；煎盘(方言。平底锅)；煎豆摘瓜(喻亲属相残)。*②比喻折磨；使其痛苦。［例］渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》。*③逆以煎我怀。［合］煎熬(比喻折磨)；煎情(焦侓的心情)。*④一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。［例］手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》。［合］煎点(油煎的糕点)；煎鱼；煎鸡蛋。*⑤消熔。［例］徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》。［合］煎蒸(燃烧而消熔)；煎销(熔化)。*⑥闹。［合］煎炒(吵闹；无理取闹)；前聒(喧闹)。

Hán Việt reading: tiên

Grammar: Động từ cụ thể, thường dùng trong văn cảnh nấu ăn.

Example: 煎鸡蛋很好吃。

Example pinyin: jiān jī dàn hěn hǎo chī 。

Tiếng Việt: Trứng chiên rất ngon.